Các nhà khoa học thuộc Đại học Y Dược và Nha khoa New Jersey, Mỹ mới đây công bố một chế độ ăn giàu hạt hạnh nhân có thể giúp làm chậm quá trình phát triển của bệnh đái tháo đường týp 2 và tim mạch.

Các nhà nghiên cứu đã theo dõi hai nhóm bệnh nhân trong 16 tuần và nhận thấy lượng insulin của nhóm có bổ sung hạt hạnh nhân trong bữa ăn tăng đáng kể so với nhóm còn lại, từ -1,7µU/ml lên +1,47µU/ml.

Lượng cholesterol LDL có hại cho tim mạch cũng giảm từ -12,4 mg/dl xuống -0,4 mg/dl.

TS. Michelle Wien thuộc nhóm nghiên cứu cho biết phát hiện này rất quan trọng, giúp y học phòng ngừa sớm các loại bệnh mạn tính.

Khánh Hà