Hệ tiêu hóa, thận, tim … của người già đã bị suy thoái sau nhiều năm làm việc quá sức, nếu lại ăn quá mặn sẽ càng tăng thêm gánh nặng cho chúng khiến cơ thể các cụ nhanh chóng suy kiệt.

Muối có chứa nhiều natri nên việc sử dụng muối không hợp lý gây nguy hại cho sức khoẻ. Natri là một trong những chất điện giải cơ bản trong cơ thể. Quá nhiều hay quá ít muối ăn trong ăn uống có thể dẫn đến rối loạn điện giải, có thể dẫn tới các vấn đề về thần kinh rất nguy hiểm, thậm chí có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Việc sử dụng quá nhiều muối ở người cao tuổi còn liên quan đến bệnh cao huyết áp, ảnh hưởng chức năng tim thận. Bởi vì, muối làm cho động mạch nhỏ co thắt, huyết áp tăng cao, cũng như thúc đẩy tăng nhanh quá trình xơ hóa của các động mạch tại thận, gây ra tăng huyết áp, tổn hại chức năng thận.

Theo khuyến cáo của các bác sĩ, mỗi ngày chúng ta chỉ nên tiêu thụ khoảng từ 3 đền 6g muối. Với những người bị cao huyết áp thì chỉ nên dùng tối đa là 2 – 4g muối/ngày. Trẻ em, người già và phụ nữ có thai nên dùng ở tỷ lệ thấp hơn.

Những cụ bị bệnh đái tháo đường nên dự phòng xảy ra biến chứng cao huyết áp. Muối có thể gây giữ nước trong cơ trơn động mạch, dẫn đến dày thành mạch, lòng mạch hẹp lại, nếu ăn thêm nhiều muối, người bệnh đái tháo đường rất dễ kèm biến chứng cao huyết áp.

Với người bị viêm thận cần hạn chế hấp thu muối ăn. Bởi vì hấp thu muối quá nhiều sẽ tăng gánh nặng cho thận, dẫn đến bệnh nặng hơn.

Để giảm lượng muối trong khẩu phần ăn, người già nên hạn chế sử dụng những loại thực phẩm chế biến và đóng gói sẵn, thực phẩm đông lạnh, thịt gia cầm làm sẵn, các món dưa chua làm từ rau củ tươi, các loại ruốc hay mắm nêm có hàm lượng muối cao, các loại thức ăn nhanh.

Lưu ý: khi chế biến món ăn không nên cho nhiều muối, lúc ăn nếu thấy nhạt thì dùng thêm.

Theo Lao Động